导语：吃饭先喝汤，是我们都知道的一种健康又养生的方法。而汤品种类颇多，今天，本站就来为大家介绍紫菜蛋花汤。紫菜蛋花汤是一道营养又美味的汤饮，它主要的食材是紫菜和鸡蛋，虽然我们都喝过，有些人也做过，但是问到紫菜蛋花汤的营养价值，大多数朋友还都不太知道。今天，本站就带您去了解，并向大家推荐美味的紫菜蛋花汤做法。
紫菜蛋花汤
紫菜蛋花汤营养价值是什么
紫菜含维生素C、维生素E、烟酸、钙、磷、铁、碘。另含蛋白质比鲜蘑菇多9倍，脂肪比海带多8倍，烟酸比黑木耳多1倍，维生素B2比香菇多近10倍，所含磷质居菌类之首。而鸡蛋鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，此外，它还含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。因此，紫菜蛋花汤也具有较高的营养价值。
美味的紫菜蛋花汤做法推荐
主料：紫菜10g、鸡蛋1个
辅料：油适量、盐适量、肉末30g、姜片2片
步骤：姜片拍碎加入肉末中，再加入少许糖、盐、油腌制肉末。鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜。锅里下少许油煸炒肉末至变色。加入适量的水煮开。水开后下紫菜和适量的盐。最后加入蛋液，边倒边搅拌均匀。待蛋液散开，搅拌均匀即可关火。
食用紫菜要注意什么
1、紫菜性寒，脾胃虚寒、腹痛者不宜食用，消化不良者也不宜食用。
2、皮肤病患者不宜多吃紫菜，因为紫菜属于海鲜类的发物，不利于病情痊愈。
3、富含钙的紫菜和富含草酸的深色叶绿菜搭配食用容易形成草酸钙，在胃内形成结石。
4、紫菜不能与柿子同食，因为柿子含鞣酸过多，如果与紫菜中的钙离子凝结会产生结石。
5、紫菜一般都含有一些细沙，烹制前应放在清水中浸泡至细沙沉淀于水底即可 。
6、紫菜汤如果过于油腻，可将紫菜用火烤一下，这样可以减少汤的油腻感。