导语：紫菜虾皮蛋花汤经常会出现在很多人的家庭食谱中，这其中的主要原因是，紫菜虾皮蛋花汤的食材比较简单，而且它的做法也是相对比较简单的。除此之外，紫菜虾皮蛋花汤的味道也是很不错的，因此很多人会选择平时做些紫菜虾皮蛋花汤来食用。今天，本站就为大家介绍紫菜虾皮蛋花汤的做法;紫菜虾皮蛋花汤的营养价值。
紫菜虾皮蛋花汤含有丰富的碘、钾、钙等，产妇食用后可滋补身体，加快体质恢复的速度。
紫菜虾皮蛋花汤的营养价值
紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。虾皮矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。综上可知，紫菜虾皮蛋花汤含有丰富的碘、钾、钙、磷、铁和蛋白质、维生素A、维生素C等，产妇食用后可滋补身体，加快体质恢复的速度。
紫菜虾皮蛋花汤的做法
材料：紫菜1片，虾皮1把，鸡蛋2个，蒜苗1根，姜3片，红葱头2个，味精1茶匙
做法：
1、紫菜片泡水十分钟手搓洗下捞起，尽量挤出水份。
2、虾皮，这个也是要洗滴!(很多人基本都是直接煮要注意)洗洗去掉渣质。(买虾皮千万注意不是越白越好，相反越白越不能买，经漂白滴)。
3、锅下油把切好的红葱头(青葱晾干后的头)或青葱下锅炸成葱油。后倒出备用，锅里留一些油。
4、蒜苗切小段、碎都行。
5、把洗净挤干水的虾皮倒下，油炒爆香炒。直到虾皮成焦黄色闻到香味。
6、下水，倒进紫菜。加上调味及姜片。
7、水开，把打好的蛋液轻轻倒入，几秒后推散防蛋液结一起，撒上蒜苗段，最后把葱油倒入搅拌下即可出锅。
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