导语：白萝卜是我国古老的蔬菜之一，至今已有千年的历史，其不仅有食用价值而且还有很好的药用价值，因此从古至今深受广大老百姓们的亲睐，而在我国民间更被誉为“小人参”之美名。可见，白萝卜的营养物质是有多丰富。平日里，不少朋友都爱吃白萝卜，而它的吃法也多种多样，可煮汤、炒菜、也可凉拌生吃。今天，本站就要带大家去了解白萝卜生吃的好处;白萝卜生吃的营养价值。
白萝卜是我国古老的蔬菜之一，其不仅有食用价值而且还有很好的药用价值。
白萝卜生吃的营养价值
生白萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。此外生白萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以白萝卜适宜生吃。
白萝卜生吃的好处
1、抵抗癌症
现代医学发现，生萝卜中含有大量的维生素C，这种物质能够有效的预防和抵抗癌症。据悉，生萝卜中含有的维生素C是雪梨中的十倍左右。
2、降脂、降糖
生萝卜中含有大量的降糖、降脂的物质，例如懈皮素、山标酚等等，能够有效的增加动脉中的血液流量，起到强心、降压的作用，非常适合糖尿病患者和高血压患者、冠心病患者等等食用。
3、促进肠胃蠕动
生萝卜中含有大量的纤维素，多吃生萝卜能够有效的促进肠胃蠕动，帮助肠胃快速的消化食物，并且能够减少粪便在我们体内的停留时间，排出体内的有毒物质，这样不仅能够有效的促进身体消化、体内的新陈代谢，同时也能够降低我们患有结肠癌的可能。
4、抗肿瘤
研究发现，生萝卜中含有一种抗肿瘤的活性物质，这种物质能够有效的抑制各种癌症细胞的生成，常见的有胃癌、食道癌等等。
5、提高身体抵抗力
生萝卜中含有大量的木质素，这种物质能够令我们身体中的吞噬细胞活力提高两三倍，这样身体的抗病能力就可以得到最大限度的提高，身体患病的可能性自然就降低了。