导语：花生又称“长生果”，它不仅是很好的食物，而且还是一味中药。中药花生有润肺化痰、健脾养胃、降压通便等功效，经常食用还能预防高血压、冠心病等疾病，因此，生活中我们不妨适宜食用些。花生最常见的吃法是水煮花生和油炸花生，比较而言，水煮远远好于油炸，因为水煮最能保住原有营养，且容易消化。接下来，本站小编就带大家去了解煮花生的家常做法;煮花生的营养价值。
花生又称“长生果”，它不仅是很好的食物，而且还是一味中药。
煮花生的营养价值
每100克煮花生营养素含量：热量(大卡)563.00，碳水化合物(克)21.70，脂肪(克)44.30，蛋白质(克)24.80，纤维素(克)5.50，维生素A(微克)5.00，维生素C(毫克)2.00，维生素E(毫克)18.09，胡萝卜素(微克)30.00。
煮花生的家常做法
材料：新鲜生花生500克，桂皮一块，八角两个，盐适量。
具体步骤：
1、花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。
2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿。
3、把处理好的花生，倒进高压锅里面。
4、加水进去，水和花生的比例1：1就可以。
5、放入一块桂皮，两个八角(喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)。
6、放入盐。
7、用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀。
8、盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。
9、把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。
花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。
花生的功效与作用
花生味甘、性平，入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。