导语：竹笋在我国自古被当作“菜中珍品”，它一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香。而乌鸡是我们生活中常见的一种肉类食物，其营养价值颇高，可有效的滋补身体。当这两种食材结合在一起，其营养价值及功效更是产生了叠加。今天，本站小编就为大家介绍乌鸡炖竹笋怎么做好吃;乌鸡炖竹笋的营养价值，想要滋补的朋友可千万别错过哦!
乌鸡炖竹笋不仅富含多种维生素和氨基酸、矿物质，而且还有丰富的微量元素。
乌鸡炖竹笋的营养价值
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
综上所诉，我们便可知道乌鸡炖竹笋的营养价值是多么的高，不仅富含多种维生素和氨基酸、矿物质，而且还有丰富的微量元素，常吃此到菜对我们的身体极其有益。
乌鸡炖竹笋怎么做好吃
材料：乌鸡700g，笋丝500g，油适量，盐2小勺，鸡精半小勺，葱、姜、蒜适量，生抽2汤匙
做法：葱姜蒜切片备用;乌鸡洗净斩块备用;锅内放极少量油，放入葱姜蒜炒香，放入乌鸡炒至变硬，调入生抽炒匀;加入多多的水大火煮开，调入盐，转小火炖煮1个半小时;清水笋丝一袋备好;取出笋丝用清水再冲洗两遍，沥干水分备用;乌鸡炖好后，放入笋丝煮10分钟;最后调入鸡精即可出锅。