吃鱿鱼的好处有：1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血。2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力。3、鱿鱼含有丰富的维生素E，能抑制皮肤衰老、防止色素沉着，具有养颜、延缓衰老等功效。
鱿鱼怎么处理：1、将鱿鱼的身体破开，去除鱿鱼的内脏和须，剔除软骨。2、在鱿鱼顶部划一刀，沿切口撕去表皮，在鱿鱼中间部位划一刀，沿切口撕去表皮，在鱿鱼顶部连接部位划一刀，用刀轻轻刮起表皮，用手撕去表皮，将鱿鱼放入水中仔细搓洗。3、去除鱿鱼的口器、眼睛，将鱿鱼须放入水中搓洗，去除上面的表皮即可。