麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品。麻薯也叫“麻糬”“麻糍”，其主要原料是麻薯粉，由麻薯粉制成的麻薯甜品具有不粘牙、糯和软筋、甜度低以及无颗粒感的特色。麻薯是一种高热量食物，每100克麻薯约含有热量368.00大卡，更早的时候，麻糍都是手工做，须历经配、淘、磨、蒸、打、切、晾和浸等多道工艺。
麻薯要加热吃吗
根据个人口感决定是否要加热麻薯冷了也可以直接吃，不过冷热食用的口感不同，吃冷的麻薯十分有嚼劲，而热的麻薯口感软糯，外表还有些酥脆，可根据个人的喜好决定是否加热食用。加热的话可以将烤箱预热至180度，用锡纸将面包包起来，烤5至8分钟，使面包中心充分受热即可，或是用微波炉中火加热，根据麻薯的数量时间大约是2至3分钟即可，不宜用高火，因为麻薯含水量较少，高火快速加热，时间把握不好的话容易焦。
麻薯的营养价值
麻薯含有蛋白质、维生素、碳水化合物、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，其中所含淀粉为支链淀粉。每种食物的营养价值都是不同的，只有搭配好饮食身体才能更加健康。