碗中加淀粉和水拌匀，在锅里加入油和大葱段，加热并将大葱炸至成熟捞出，锅中加入新的油加热，加蚝油、生抽、白糖和料酒，加点鸡精和清水，放海参烹煮，大葱段摆入盘中，海参煮好后捞出放盘子，加入水淀粉，冷却后舀出淋在大葱和海参上即可。
海参怎么做好吃
食材：
海参4个，葱段2根，盐，鸡精，蚝油
葱烧海参的做法：
1.首先碗中加入淀粉和水并搅拌均匀，在锅里加入油和大葱段，加热并将大葱炸至成熟捞出。
2.在锅中加入新的油并加热，加入一勺蚝油，倒入生抽、适量白糖和料酒，然后加点鸡精和适量清水，放入海参烹煮。
3.将大葱段摆入盘中，也可以放些装饰品在旁边，海参煮好后捞出放入盘子。
4.加入一些水淀粉，待冷却后舀出一勺淋在大葱和海参上，葱烧海参就做好了。
小贴士：
海参体内富含人体必需的常量和微量元素，海参必需脂肪酸种类齐全，如亚油酸、亚麻酸、EPA、DHA等。其中刺参的必需脂肪酸含量明显高于其它海参。必需脂肪酸对于增强人体免疫以及人脑的机能具有重要作用。
海参的做法很多，今天介绍的是葱烧海参的做法，这是一道知名的鲁菜，制作方法也是很讲究的，用到了海参和大葱，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。