香椿头要用开水烫。香椿头在食用前用开水焯烫30秒至1分钟,这样可以去除其中的亚硝酸盐和草酸,让香椿口感更好,而且有利于营养素的吸收。香椿在北方的做法有香椿拌豆腐,在湖南的做法有凉拌香椿,在四川有香椿芽炒鸡丝,在胶东...
01-03
香椿洗净,放锅中焯水,捞出,豆腐切成块,同样放入锅中焯水,捞出,焯好水的豆腐放到凉开水里面,香椿切成碎末,将豆腐丁和香椿末放到碗里,加入盐1勺,再滴入几滴香油,搅拌均匀即可。香椿豆腐怎么做材料:豆腐1块,香椿1把,盐少许,香油几滴香...
08-17
香椿真是现在为数不多的春季应季菜,香椿是春季特有的长在树上的蔬菜,每年的食用期也就在谷雨之前,名符其实的春菜!香椿含有人体所需的几乎全部营养素,蛋白质、糖类、脂肪、各种维生素、矿物质等,特殊的香气经研究证实对很多...
12-31
香椿叶不能生吃。吃香椿最重要的一步就是必须要焯水,因为香椿大多是大棚种植的,大多数都会喷施多种叶面肥料,这种肥料会含有氮磷等元素,对人体健康是有害的,而且会导致香椿芽内的硝酸盐含量增加,而且越生长,硝酸盐的含量也会...
01-02
根据情况而定。冷藏可以稍微缓解蔬菜变质的情况,新鲜的香椿可以在冷藏室放3天左右,而冷藏之前经过了焯水处理的香椿可以放置6天左右,因为焯水的过程中香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐大部分都损失了,因此可以延长存放时间。香椿...
01-03
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,属于初春比较常见的菜类。和其他春季菜品不同的是,香椿具有浓烈的气味,但是营养价值却很高。香椿一般在清明前发芽,谷雨前后就可采摘顶芽。但是,采摘后的香椿很快就蔫了,口感不新...
07-21
香椿不建议直接生吃。因为香椿中含有亚硝酸盐,平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐,老这样高的含量,容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒,所以说为了减少亚硝酸盐过多中毒的情况,可以选择采摘比较嫩的枝叶,然后在烹饪的时...
01-05
将香椿洗净,加少许盐浸泡5分钟,鸡蛋打入碗内,放入盐和醋拌匀,锅入加入清水,大火烧开后,放香椿焯烫一下,捞出,过凉水,切成香椿碎,将切碎的香椿放入鸡蛋液中,搅拌均匀。6.锅中倒油,烧热之后,倒入鸡蛋液快速翻炒,焯熟之后出锅即可。怎...
08-19
香椿炒鸡蛋的家常做法没有毒。香椿中对人体有害的成分是硝酸盐和亚硝酸盐,含量比其他蔬菜高,而且香椿越老,亚硝酸盐含量越高。所以,应该选择质地最嫩的新鲜香椿芽,并且在炒之前焯水就没有毒。香椿炒鸡蛋,虽简单快捷,且营养丰...
04-17
导语:香椿又名春尖叶、虎香椿,其营养价值及功效历来就得到了人们的重视,甚至在历史上曾作为皇帝的贡品,相传慈禧太后每年都要吃山东陵县神头的香椿,可见其营养价值极高。今天,本站就带大家去了解香椿的营养价值及功效,并为大...
01-30
关于香椿的诗句有:雨前椿芽嫩如丝,雨后椿芽如木质;知君此去情偏切,堂上椿萱雪满头;抱孙探雀舟,留客剪椿芽;“山珍梗肥身无花,叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿,食之竟月香齿颊,山珍梗肥身无花,叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿,食之...
12-28
食材:鸡蛋3个香椿80克步骤:1.香椿洗净,去掉硬根,沥净水分切成细末,鸡蛋磕入碗中,放入盐半勺打散,倒入切好的香椿2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,倒入蛋液,煎至两面金黄即可盛出...
05-02
导语:此时正值春季,是吃春菜的最佳时节,而说到春菜,大家一定第一时间想到香椿。不过呢,如果你想吃到新嫩的香椿,还得在最佳时节购买。什么时节呢?俗话说,春前椿芽嫩如丝,你知道说的是哪种节气上市香椿新嫩吗?到底春前椿芽嫩如丝...
12-28
导语:每年谷雨时节一些地方的人们会吃香椿,而香椿的吃法多种多样。其中,很多人现吃香椿炒鸡蛋。不过,有人说,这种吃法不可取,因为吃了会中毒。但实际上,吃香椿炒鸡蛋会中毒吗?一般吃香椿中毒什么症状呢?下面我们一起来了解。吃...
05-16
作为一年24节气之一的谷雨,往往预示着植物的成长,预示着生命的旺盛。民间还有谷雨一定要吃香椿的说法,寓意是春天的到来。谷雨是春天的最后一个节气,谷雨这一天各地有很多不同的习俗,比如喝谷雨茶、吃香椿等。那么谷雨为什...
08-30
随着居民生活的提高,物价也越来越高。今日,一个为上海香椿卖到90元一斤的话题登上热搜,小编一看到这个新闻就觉得90元一斤的蔬菜就有些离谱了,下面一起来看看是怎么回事!吃春菜是民间迎春的一种民俗,被称为”咬春”、”嚼春...
05-09
香椿不能生吃。平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐,生吃香椿易导致身体不适。只用水洗过的香椿亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克,而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。可以选择采摘较嫩的枝叶,在烹饪的时候用开水烫一下,使...
01-05
又是一年春季,又到了吃春菜的时节,而说到春菜,大家就不得不说香椿了,不知道你有没有吃过香椿呢?近日,6旬独臂大爷种香椿亩产五六百斤,可见香椿已经成为大爷的发家致富密码了。那么,到底香椿有什么功效怎么吃?一起来了解。6旬独...
12-30
导语:香椿是蔬菜之一,因为新鲜香椿的季节性很强,一般谷雨过后就不能食用,因此很多爱吃香椿的朋友往往选择腌制或速冻保存。香椿季过后市面上也会有腌制香椿芽出售,但是安全性和营养价值都不尽如意。自己腌制,不仅能保证安全...
01-30
香椿可以生吃,但不建议生食,因为生食香椿含硝酸盐过高。香椿的食用方法:香椿洗净,备用;起锅烧油,倒入香椿、鸡蛋、盐;翻炒2~3分钟,即可盛出食用。香椿焯水,放入碗中,加入适量小米辣、蒜、辣椒油、盐、鸡精,搅拌均匀即可食用。资...
01-03
导语:在市场上或超市里,香椿和鹅蛋都是常见的食材。但你有想过两者搭配在一起会给你怎样一种味蕾上享受吗?香椿炒鹅蛋看似简单,但是要想做的好吃也需要技巧。那么,香椿炒鹅蛋怎么做比较好吃呢?今天,本站就给您推荐2种简单...
02-03
导读:谷雨时节也是有很多好吃的,传统食物的列表中更是有香椿一项,我们都知道香椿是春天必吃的食物,但是不同节气吃有不同寓意,那么谷雨吃香椿的寓意是什么呢?谷雨节气为什么要吃香椿呢?想知道谷雨吃香椿的好处,就来瞧瞧万年历...
12-29
导语:香椿是我国长江中下游一带比较常见的一种菜,这种菜的食用性能很高,不管是凉拌还是炒蒸煮,味道都很不错。现在小编带你们来了解关于香椿的营养价值与食用功效,以及教你们香椿怎么食用养生效果最好。香椿的营养价值与食...
08-25
在春日里,人们的餐桌上又多了一种少见的美味佳肴,那就是“香椿”。香椿在城市里面比较少见,所以有些人还不知道香椿是什么,这可是春季不可错过的美味佳肴,那你知道香椿怎么吃呢?今天本文就带大家一起详细认识一下香椿。香...
09-23
1、水太少原因:香椿生长需要充足的水分,若水分过少,根系就无法有效供给树体水分,造成叶片蒸腾作用大于根系水分供应,就会发生黄变现象。处理方法:后期要及时浇水,做好遮阴工作,修剪带叶枝条。2、施肥过少原因:生长过程中需要某...
01-23