导语：所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。生活中相信很多朋友都很喜欢吃面包，但苦于不知道如何制作，因此都是只能在面包店购买食用。今天，本站就为这些朋友发福利啦，小编这就为您送上面包的做法大全，此外，还有面包的营养价值及功效介绍哦，快去了解一下吧!
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质。
面包的营养价值及功效
1、面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
2、现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。
3、面包中，淀粉糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和B族维生素。早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，有条件再加点蔬菜水果，营养摄入更全面。
面包的做法大全：法式面包
面包的做法大全
一、法式面包
原料：高筋面粉80%，低筋面粉20%，盐2%，干酵母1%，美极牌1%，水60—65%。
制作方法：
1、搅拌过程，将材料配方1用慢速搅拌1分钟，加入配方2再搅拌2分钟，改用快速搅拌8—10分钟至完成。
2、面团温度26摄氏度。
3、基本发酵环境温度26摄氏度，相对湿度75%，基本发酵时间60至90分钟。
4、最后醒发温度32摄氏度，相对湿度85%，最后醒发时间50至60分钟。
5.烘烤温度：上火220度，下火190度。(生量300克面团)，烘烤时间：约30至40分钟，直至烤熟即可。
注：如面粉筋度不足，无需配低筋粉。
二、黄油面包卷
原料：高筋面粉100g，温水60g，酵母粉1/2小勺，盐1.5g，鸡蛋黄1个(17g)，黄油15g，椰子粉5g
全蛋刷液适量。
制作方法：
1、除黄油和全蛋刷液外，所有材料混合。揉均匀。
2、此时面团比较粘手。加入黄油继续揉，然后将面团移至案板上。摔打抻拉面团至出膜状态。
3、面团越揉越没那么粘手。揉出膜后，将面团盖上湿布发酵至2倍大。
4、发酵好的面团揉揉排气。分成4小份。进行二次醒发15分钟。
5、案板上铺适量面粉防粘。将小面团擀成长三角形。从宽处卷起。
6、卷好了。盖上湿布进行第三次醒发。醒发至两倍大。
7、醒发好的面卷刷一层鸡蛋液。烤箱180度预热。
8、烤盘放入烤箱倒数第二层。烤10分钟左右。