菠萝泡30分钟即可。泡菠萝是用盐水，菠萝的果肉除富含糖分、维生素C和多种有机酸，还含有能分解蛋白质的菠萝酶，如果不用盐水泡直接吃，这种酶会对口腔产生刺痛的感觉。因此，吃之前将菠萝切成片或块，放在冷盐水中浸泡半小时，再冲洗干净，达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道更甜美。
菠萝放入盐水中浸泡的时间过短则起不到让盐水消除菠萝朊酶的目的，同时盐水没有进入菠萝果肉中，也无法改善菠萝的口感，而浸泡时间过长，则会影响菠萝的食用味道，建议泡盐水的时间控制在15—30分钟为宜，如成熟度较高的菠萝，一般泡15分钟即可，成熟度不高的建议多浸泡会。
菠萝原产巴西、阿根廷及巴拉圭一带干燥的热带山地，但未发现真正的野生。大概在公元1600年以前传至中美和南美北部栽培。由于菠萝的芽苗较耐贮运，因而在短期内，即迅速传入世界各热带和亚热带地区。16世纪末至17世纪之间，传入中国南部各地区。
世界约有61个国家和地区有栽培。除中国外，以泰国、美国、巴西、墨西哥、菲律宾和马来西亚等栽培较多。
中国菠萝栽培主要集中在台湾、广东、广西、福建、海南等省，云南、贵州南部也有少量栽培，已有400多年的历史。台湾菠萝主产区在台南、台中及高雄一带。
广东省菠萝栽培面积较大，产量较多，产地集中在汕头、湛江、江门等地区及广州市郊。广西主产区在南宁、武鸣、邕宁、宁明、博白等县市。