首先把小龙虾买来后，直接放在水盆中。然后加入少许盐，淋几滴食用油即可，期间不要喂食任何东西，可以轻松养过夜。这种方法不仅能维持小龙虾的鲜活，还能使龙虾吐尽体内的泥沙，为清洗小龙虾省去不少麻烦。
因为小龙虾比较好斗的，所以尽量用大盆铺开放置，大盆放入适量的水，这样既可以降低死亡数量，又可以让小龙虾排出体内垃圾。大盆是为了给小龙虾留出空间，便于活动。且小龙虾比较喜欢阴暗潮湿的地方，可以在盆上可以盖上黑色塑料袋，减少紧张的状态也可以降低械斗的几率。
然后将装小龙虾的大盆放在阴暗潮湿的地方，再用一块黑色塑料袋之类的遮光物将小龙虾们盖住，让他们好好的睡觉休眠，免得打架逃跑。再适当的换一下水，给一些肉丁米饭之类的吃食，可以存放上一个星期甚至更久的时间。
挑选小龙虾的方法：
1、季节：小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌；
2、颜色：看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的；
3、大小：我们尽量要买刚刚长大的龙虾，太小的呢，毕竟食之无味，用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，所以我们要买软壳的。