立冬已过，大北京降温也越来越明显了。然饿，美食又再一次拯救了我！一锅“咕嘟咕嘟”冒着热气的火锅，吃上一口，一秒治愈孤单和寒冷！今天为您推荐京城中最火爆的日式火锅，——寿喜锅。
一家人围炉而坐，热热闹闹。似乎有了寿喜锅的陪伴，连降温也显得不那么可怕了。
熊也牛店
装修风格偏简欧，餐具的日式风格很纯正，青色的雕花纹理很赞，墙上挂着许多上世纪的黑白照片，怀旧的韵味扑面而来。寿喜锅锅底有一种很特别的味道，很鲜。牛肉切的很薄，纹理很漂亮，肉质很不错，吃起来很嫩，超赞；寿喜锅的另一特点是调料——一个生鸡蛋，没有什么腥味，涮出来的肥牛，在鸡蛋中过一下，入口既有鸡蛋的嫩滑，也有肥牛的肉香，还带有锅底微腥的咸鲜，很不错。
人均：157元
地址：东城区鼓楼东大街238号(鼓楼店)
电话：010-64553964
温野菜日式火锅
这家店是限制用餐时间的，限时100分钟。锅底选择有很多：经典的寿喜烧搭配生鸡蛋蘸料，胶原豆乳锅搭配日式味增辣酱。还有昆布锅、番茄锅、咖喱锅等。但如果不点寿喜锅就白来一趟，日式牛肉火锅的汤底的味道，淡淡的甜咸味，和牛肉真是绝配。周末去的话最好提前定位，据说他家排队超恐怖，但是为了这超棒的寿喜锅，排队也值了。
人均：146元
地址：新中街甲3号蜂巢剧场B1层
电话：010-64165600
者火和牛涮锅专门店
“者火”两个字合起来是“煮”，藏在三里屯附近小巷子里的者火，从店名上突出他们卖的是锅物。每日现熬的锅底和三种蘸料都很有特色。牛肉的品质不用说啦～都很不错，这家以澳洲和牛为主，各种级别和部位的牛肉有十余种选择。吃寿喜锅鸡蛋必须用来蘸料，蘸了生鸡蛋的牛肉更加爽滑。和牛短肋油花分布均匀，肉是厚片，很有嚼劲，每嚼一口都能感受到肉质的鲜美~
人均：345元
地址：工人体育场东路红街大厦4号楼-101室
电话：010-85871699
牛玄庵日式火锅专门店
老板据说是个日本人，味道绝对算是地道的，寿喜锅汤底和食材是分开上，配生鸡蛋吃口感非常棒，据说，用的鸡蛋是专门为这种吃法培养的，吃起来不会有鸡蛋的腥味～看似汤汁色深但光是喝汤都不觉得咸，菜品入味儿！另外最喜欢的就是生拌牛肉寿司了，配一点芥末一点酱油，一口下去就被俘获了芳心。
人均：194元
地址：新源里西19号格纳斯主题酒店1楼(左家庄电话局对面)
电话：010-64643383
FROM FARM塚田农场
用鸡汤熬制的胶原蛋白原汁作为寿喜锅的底汤，原汤啊！不加一点水的高汤，味道鲜美浓郁，好像真的喝了一嘴胶原蛋白。汤里有配一份鸡，蔬菜盒内再配鸡肉滑、菌菇、玉米～甜玉米的味道也很赞。寿喜锅的味道很浓郁正宗，绝美！蔬菜食材也很新鲜，甜嫩。
人均：109元
地址：朝阳北路朝阳大悦城6楼悦界内
电话：010-85844142
神户六甲道御好烧居酒屋
这家日式居酒屋居然提供着令人惊讶的味道的料理。非常难得的是这家居酒屋吸引了很多日本人前来，可见味道十分专业。寿喜烧火锅味道正宗，牛肉沾着蛋液吃入口嫩滑。猛火烤土鸡蘸日本进口的“柚子胡椒”，味道带着柚子的酸味与胡椒味，十分特别。味增拉面堪比东京品川最好吃的拉面店。更令人惊艳的是蒲烧大鳗鱼，味道正宗，鱼也入口即化。
人均：109元
地址：朝阳北路朝阳大悦城6楼悦界内
电话：010-85844142