黄瓜清脆爽口，一年四季都深受人们喜爱。但知道黄瓜究竟有啥好处的人并不多~了解以后你会更爱上啃黄瓜哦！
补水：
黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。
排毒：
营养丰富的黄瓜能“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。
补充维生素：
黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
护肤：
黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质，有益皮肤健康。
预防便秘：
黄瓜水分多，热量低，有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。
预防糖尿病，降脂稳压：
黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有利于降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
清新口气：
黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能让口气更清新。
醒酒：
黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。
有益肾脏健康：
黄瓜可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。
夏天气温高，人的食欲也会下降。这个时候如果来一碟黄瓜，那真是爽！很多人习惯吃拍黄瓜，其实黄瓜还有一种吃法值得推荐，那就是腌黄瓜。下面就教大家一招，腌出来的黄瓜绝对比肉还好吃，山珍海味都不换哦！
食材
黄瓜500g、小尖椒25g
（二者用50g盐淹透后将水挤掉）
姜（最好嫩姜）去皮切片25g、白糖50g
白酒20-25g、酱油150g、色拉油15g
步骤
1、黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干
2、晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干
3、再切成条
4、把黄瓜条放入盆里
5、加盐，腌出水分
6、白花花的盐加了多半袋
7、腌黄瓜用到的坛子肚大口小，适合密封。
8、配料，酱油和冰糖
9、酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开。
10、腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。
11、姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜
12、姜切成块
13、一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。
14、尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。
15、材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。
16、然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。
17、花椒爆香以后，关火晾凉。
18、浇入坛子。再加入一些白酒
19、这样，腌黄瓜的料就放齐了！密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了~
步骤很详细吧！可好吃了！赶快学起来！