鱼肉具有丰富的蛋白质，经常吃鱼好处可谓多多啊，今天给您介绍几种美味又好做的鱼。
配料：草鱼，西红柿，蘑菇，芹菜，洋葱，香菜，油，料酒，姜，葱，盐，胡椒，鸡蛋，淀粉
做法：1. 草鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时
2. 蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好，备用
3. 西红柿去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱，炒香，加入西红柿丁。文火炒7到10分钟，添加热水，炖煮20分钟
4. 放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇，继续煮10分钟，加入盐和胡椒粉
5. 热水煮腌好的鱼片，煮约30秒，直到鱼肉变白，把鱼片倒入汤中
6. 两勺热油，淋在鱼片上，中火再次煮沸，撒上香菜和葱即可。