平时我们生活中经常会吃炒肉，炒肉可以制作成不一样的风味，肉末就是其中一种。今天教大家一道蕨菜肉末的做法，用肉末作为主料，加入蕨菜作为配料，简单又下饭。
肉末怎么做好吃
食材：
猪肉末50克、蕨菜400克、大蒜2瓣、食用油5克、盐1克、鸡精少许、料酒3克
蕨菜肉末的做法：
1、锅中水烧开，然后下入蕨菜焯水30秒、捞出沥干，然后切成段；
2、大蒜拍碎切末；
3、锅中倒入适量油、油温烧至5成热，然后放肉末炒香，接着放入料酒、大蒜翻炒1分钟，下入蕨菜再炒2分钟；
4、最后加入盐、鸡精翻炒均匀，盛出即可。
小贴士：
蕨菜焯水的时间不要太长，否则很容易煮的太软，失去脆嫩的口感。