相传在上古夏朝时,人们于农历十二月合祭众神叫做腊,因而十二月叫腊月。据记载,早在两千多年前,张鲁称汉宁王,兵败南下走巴中,途经汉中红庙塘时,汉中人用上等腊肉招待过他;又传,清光绪二十六年,慈禧太后携光绪皇帝避难西安,陕南地...
01-02
导语:腊肉从加工、制作到存放,能长期保持香味,还有久放不坏的特点,所以深受朋友们的喜欢。有些朋友在家里会晒腊肉,那么,大家知道腊肉晒几天就可以收了?腊肉要晒多少天就能收了?今天小编就为大家分享一下,感兴趣的朋友可以来好...
04-21
腊肉一般晾晒15-20天左右就可以了,这个时候的腊肉会失水变干,颜色也会由原来的白色变成金黄色,且看上去十分晶莹透明,诱人食欲。制作腊肉非常讲究时间,在冬至后到立春前这段时间是最佳的,否则都会因为温度原因造成品质不佳...
01-02
导语:目前,很多人都会选择线上购买日常需要的东西,因为快递会自动送上门,非常方便。最近有些朋友来咨询小编,腊肉快递三天会坏吗?腊肉寄快递三天会坏掉吗?以下内容由小编为大家精心准备,看完就清楚了,还可以分享给小伙伴哦。腊...
02-25
今天是小雪节气,进入该节气,中国广大地区西北风开始成为常客,气温下降,逐渐降到0℃以下,但大地尚未过于寒冷,虽开始降雪,但雪量不大,故称小雪。此时阴气下降,阳气上升,导致天地不通,阴阳不交,万物失去生机,天地闭塞而转入严冬。黄...
11-10
导读:在川渝地区,几乎每家每户在过年的时候都会制作腊肉这道特色菜,其制作方法主要是将猪肉腌好后再进行烟熏,也有其它做法是直接腌好后风干食用,只是这种烟熏类食物含盐量较高,对于一些特殊人群来说,并不适合食用。但如果是...
06-12
豌豆尖是一种非常受欢迎的蔬菜,豌豆尖茎叶柔嫩,味美可口,是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染,深受消费者和宾馆酒家的青睐。豌豆尖和腊肉一起炒,风味独特,腊肉的现象和豌豆尖的清脆,色香味俱全。腊肉怎么炒食材:豌豆...
06-05
冬至来临,又到了熏制香肠、腊肉的时节。传统的腊肉熏制过程中,会产生大量的烟雾及油污,造成大气环境污染,同时也存在消防安全隐患。下面由重庆天气君为你带来重庆黔江腊肉熏制点地点的详细介绍。熏制点共有12个炕房,24小时...
01-05
腊肉是年夜饭上不可少的一道美食,可是腊肉清洗起来是非常的麻烦。腊肉用烟熏过,表面会有一层油灰,不洗干净就无法做出美味的食物。所以想要吃到腊肉就少不了要经过一个令人头疼的清洗过程。那么腊肉怎么洗才又干净又快速...
09-30
导语:大家要注意在晾晒腊肉的过程中,要避免腊肉沾到水,因为这样很容易引起发霉。有些朋友第一次盐腌腊肉,所以想来了解一下,盐腌的腊肉要洗掉盐后晾晒吗?盐腌的腊肉需要洗掉盐后晒吗?下面小编决定为大家总结一下,马上来看看吧...
02-27
导语:民间有俗语冬腊风腌,蓄以御冬,意思是小雪节气的气候条件非常适合腌制腊肉,干燥寒冷的天气到来,农户人家便腌制起香肠、腊肉。等待春节来临再将腌制好的肉拿出来全家享受,久而久之,小雪节气腌制腊肉便成为传统的习俗了。...
03-08
1、五花肉清洗干净切成适当的长度,用厨房纸吸干水分,把五花肉放入大盆加入盐,慢慢揉搓约两三分钟,使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐,尽量揉搓到盐都吃进肉里面,盖上保鲜膜,腌制一个小时左右。2、将生抽、老抽、白砂糖、花椒粒、...
01-05
腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。过年的时候吃上一口自己动手腌制的腊肉,你那会是怎样一个特别的新年?今天,名厨盛宴就跟...
11-05
腊肉熏好后不需要晒太阳。腊肉是属于烟熏制品,晒到阳光的腊肉肉质会变得又干又柴,口感也会变得不好。一般烟熏好的腊肉,需要将其放在干燥通风处进行晾干,这样既可以保证腊肉的肉质,又可以保证腊肉不会出现发霉和表皮长虫的...
12-18
腊肉很多人都喜欢吃,咸鲜可口,腊肉炒什么菜好吃呢?不同的配菜一起炒,其口味也不同。今天介绍大家一道美味的香芋烧腊肉,用香芋作为配菜,香芋营养健康,和腊肉一起吃,味道更好。腊肉炒什么菜好吃食材:香芋200克、腊肉150克、干辣...
06-10
梦见别人家有腊肉是什么意思?做梦梦见别人家有腊肉好不好?梦见别人家有腊肉现实的影响和反应,也有梦者的主观想象,请看下面由周公解梦整理的梦见别人家有腊肉的详细解说吧。梦到别人家有腊肉梦境解析1、梦到别人家里有腊...
07-13
马上就要到2013年小雪节气了。一般的小雪节气里,天气阴冷晦暗光照较少,此时容易引发或加重抑郁症。这个季节宜吃的温补食品有羊肉、牛肉、鸡肉等;宜吃的益肾食品有腰果、芡实、山药、栗子、白果、核桃等。腌制腊肉民间...
11-19
导语:腌制腊肉最重要要的一个步骤就是熏制,长时间的熏制会让腊肉的颜色变得越来越深,而且表面会富有光泽。有些朋友不清楚腊肉是切了泡水还是大块泡好?腊肉是要切了泡还是大块泡?对于这个问题,很多小伙伴都很想知道答案,下面...
02-11
芥兰是一种气味清香、质地柔嫩,味道鲜美,是叶菜类中含维生素较多的青菜。芥兰炒腊肉是一道传统家常菜,用芥兰和腊肉作为主要材料,用丰富的调味料,制作出了不一样的美味。腊肉炒什么好吃食材:芥兰400克、腊肉100克、大蒜2瓣...
05-28
腊肉是很多人都喜欢吃的一种食物,腊肉口感咸香,最常见的就是炒着吃,很多配菜都能和腊肉一起炒,到底腊肉怎么炒好吃呢?今天介绍这道腊肉炒蕨菜的做法,蕨菜口感脆嫩,加上腊肉的香味,好吃又下饭!怎么做腊肉食材:腊肉300克、蕨菜200...
11-02
临近过年,农村家家户户就开始杀过年猪,杀完猪就要开始熏制腊肉了。年夜饭上一定要有腊肉和腊肠,寓意着长长久久。那么,在家熏制腊肉的时候,用什么树枝比较好呢?在家做腊肉又怎么熏呢?一起来看看吧!熏腊肉用什么树枝在家熏...
08-05
随着冷空气的到来,广东近期又将真正体会到过冬的感觉。每个地方过冬的饮食是不同的,其中,广东过冬仪式感是腊肉腊肠。显然,粤式腊肉腊肠是和其他不同的,你吃过广东的腊肉腊肠吗?一般你们那过冬吃什么呢?下面我们就一起来看看...
04-21
近日,四川两县禁止私熏腊肉的举措引起了广泛关注和讨论,其实无论是否支持这一决定,我们都应该关注自身健康和食品安全问题,并积极参与到相关工作中去,下面就去看看官方怎么回应的。四川两县禁止私熏腊肉四川省巴中市通江县...
12-14
腊肉我们是常吃的,但是腊肉上被喷了敌敌畏,看到这样的消息都不敢买了,要知道这腊肉吃下去会不会中毒都难说,对此我们真的要谴责这些不良商贩,为赚钱竟然什么事都做得出来,还好不良商贩为赚钱丧事道德终获刑,一起去瞧瞧浙江商...
12-14
腊肉大家都爱吃,腊肉可以和很多的配菜一起炒,风味独特,怎么吃都不腻。今天就教大家一道美味的炒腊肉,加入藕带一起炒,藕带的口感脆嫩,腊肉咸香,美味又下饭,喜欢吃腊肉的人赶紧看看。腊肉怎么吃食材:藕带250克、腊肉50克、蒜苗2...
11-02