臭鸡蛋气味的气体硫化氢,主要是臭鸡蛋的气味是因为鸡蛋里面的蛋白质受到外界病原体的污染,蛋白质逐渐发生变质,在变质的过程当中会产生氨类以及硫等气体,而这些气体一旦接触到外界的氧气,就会散发出一种恶臭味。鸡蛋臭了...
12-31
导语:在日常生活中,鸡蛋是大家人见人爱的食物,所以很多人会在鸡蛋便宜的时候,多买一些放在家里备着。有些朋友来咨询小编,冬天鸡蛋要放冰箱保存吗?冬天鸡蛋需要放在冰箱保存吗?对于这个问题,很多小伙伴都很想知道答案,下面赶快...
12-14
在冬季室内常温下鸡蛋可以保存15天左右,夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天左右。在温度2~5℃下,鸡蛋可以保存40天。鸡蛋超过保质期,新鲜程度和营养成分都会受到影响。鸡蛋不要一次买太多,够一周吃即可。生鸡蛋不适合长期保...
01-03
熟鸡蛋重些。鸡蛋煮熟,因为整个细胞失去了对物质的选择通过性,有水分出,也有水分进,但是进入的多,因为本来鸡蛋内的气体所占的空间填充了水。但是久置的熟鸡蛋,因为水分大量蒸发而变轻,最后要轻于生鸡蛋。鸡蛋,又名鸡卵、鸡子...
01-02
1、营养不同:绿鸡蛋比普通鸡蛋营养价值高。绿鸡蛋微量元素含量比普通鸡蛋高,胆固醇和脂类的含量比普通鸡蛋低。2、外观不同:绿鸡蛋的蛋壳略厚,蛋清更黏稠,蛋黄颜色黄中偏红,且个头大不易散开。用绿鸡蛋炒菜,色泽金黄好看,味道...
12-28
导语:鸡蛋,味美价廉、营养丰富,是一种理想的天然补品。很多人认为多吃鸡蛋有利于滋补身体,就会过量食用。其实不然,鸡蛋虽好,但在吃的数量上还应讲究科学,吃得太多,反而会给身体带来一些不良影响。那么,鸡蛋一天吃几个最好呢?...
01-30
1、外观:把鸡蛋拿在手中,鸡蛋表皮有小颗粒凸起,手感粗糙,表皮略微发白似有一层白霜,颜色鲜明,这样的鸡蛋是新鲜的;鸡蛋壳特别光滑,且发亮的鸡蛋是储存时间久的陈鸡蛋;鸡蛋壳表皮有黑色的斑点,似从蛋壳里渗出来的,这样的鸡蛋已经...
01-01
1、蛋托:可使用纸质蛋托保护鸡蛋,纸质蛋托适合大批量的鸡蛋运输保护,非常实用。2、塑料鸡蛋盒:塑料鸡蛋盒可以把鸡蛋很好的固定起来,可让鸡蛋避免过大碰撞,有很好保护鸡蛋的作用。3、海绵软垫:海绵软垫可有效对鸡蛋减少碰撞...
01-04
导语:鸡蛋是我们日常生活中最常见不过的食物了,其营养价值丰富,几乎含人体需要的所有的营养物质,因此被人们称作理想的营养库。平日里,就有许多朋友喜欢食用鸡蛋,但大家知道鸡蛋该如何吃才正确吗?食用鸡蛋又有哪些对人体有...
02-14
蒜泥拌鸡蛋是早餐摊上常见的一个小菜,用蒜泥来调鸡蛋吃,这吃法在外地人看来很难接受的得了。但有那么一句话,谁吃谁知道。蒜泥拌鸡蛋口感浓香别致。不过,这个菜的味道很多人不敢多吃。食材:土鸡蛋4枚、大蒜2头、精盐1/2茶...
12-31
蛋黄的颜色是玉米的颜色的蛋。玉米黄鸡蛋由于鸡饲料中加入了大量玉米,这样使得玉米黄鸡蛋中的玉米黄色素要比普通鸡蛋高很多,蛋黄比普通鸡蛋颜色更鲜艳,其营养成分与普通鸡蛋并没有很大的差别。蛋黄的颜色,与鸡的饲料密切...
01-03
8分钟左右。当煮鸡蛋时间适当时,蛋清凝固,蛋黄微微凝固而没有溏心,颜色金黄。这时的鸡蛋口感好,营养完整,而且安全性高。当鸡蛋煮到8分钟以上时,蛋白质渐渐变性,口感持续下降,营养损失加重,甚至会产生对健康不利的硫化亚铁黑膜...
01-03
首先在鸡蛋的挑选上,要选择新鲜的鸡蛋。其次蛋清要置于干净、无油无水的容器中,并且蛋白不能沾水、蛋黄和油。在打发蛋清的时候,打蛋器一定要顺着同一方向搅打。搅打蛋清至出现大量泡沫时,可以加入砂糖来帮助打发。加入白...
01-04
导语:早起后大部分人的早餐菜单都会出现鸡蛋和牛奶,但大家都很关心一个问题,就是牛奶和鸡蛋能一起吃吗?无论是牛奶还是鸡蛋,两者的营养价值都很高,但是当两者搭配在一起,营养价值是高是低大家就不知道了,在日常生活中有些食物...
02-07
导语:土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋,食物大多是以草、虫子、谷类为主。随着人们生活质量的提高,健康饮食也跟着提高,人们对吃鸡蛋的要求也就高了,所以在选购鸡蛋时,人们常常更青睐于土鸡蛋,认为其比普通鸡蛋更有营养...
02-05
煮鸡蛋一般需要10分钟。鸡蛋如果煮的时间太长了,会特别老,尤其是蛋黄,会觉得吃的时候有点噎的慌,所以煮鸡蛋10分钟就够了。鸡蛋的热量是比较低的,每100g鸡蛋中所含热量大约是147大卡,而一个鸡蛋在60g左右,其所含热量为88大卡...
12-31
--用料--内酯豆腐半块200g,鸡蛋2只西兰花(熟)适量生抽,白胡椒--做法--1.盒子对角处各剪一个小口。2.剪完口豆腐就应该已经脱落了。没脱不要紧,往口里吹个气儿,包豆腐脱的溜干净!3.倒过来把封膜撕掉再倒扣出来。4.自己吃取一...
01-09
七种食物不能和鸡蛋一起吃导读:鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道,鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的,小编今天给大家介绍一下吃完鸡蛋不能做的那些事。1:吃完鸡蛋后不要立...
01-07
做鸡蛋饼是用小麦粉。小麦粉还可以做馒头、包子、花卷、水饺、面条、油条、面包等主食,小麦粉就是我们生活中常说的面粉,是北方地区的主要经济作物之一,可以用于制作多种食物,小麦粉制作的食物通常作为主食食用。小麦粉中...
01-05
导语:鸡蛋这样的食品在日常生活中很常见,老百姓也很爱吃它。然而鸡蛋的做法多种多样,有水煮蛋、蒸鸡蛋、炒鸡蛋、荷包蛋等等,那么,煮鸡蛋和蒸鸡蛋哪个营养价值高?煮鸡蛋和蒸鸡蛋哪个好消化呢?相信爱吃鸡蛋的都对这些问题都...
01-22
导语:鸡蛋是各种食物中所含蛋白质最高的,所以许多人会每天吃一两个鸡蛋来补充身体所需的营养。有些朋友发现鸡蛋外壳有斑点,那么,大家知道鸡蛋外壳有斑点是什么原因?鸡蛋外壳长斑点是怎么回事?下面小编和大家分享一下,希望可...
12-14
白醋泡鸡蛋变软是因蛋壳的主要成分是碳酸钙,而醋的主要成分是醋酸,鸡蛋壳中的碳酸钙与醋中的醋酸发生化学反应,形成二氧化碳,挥发掉鸡蛋壳中的碳酸钙,直到剩下蛋壳内的膜,形成“无壳蛋”。鸡蛋有很高的营养价值,是优质蛋白质...
01-03
导语:鸡蛋可以说是日常生活中最常见,也是最受大家欢迎的一种营养食物了。鸡蛋受欢迎的原因不仅是由于它营养价值高,也是因为它烹调方法多种多样。很多朋友每天早上都会吃一个鸡蛋补充营养,那么,大家知道煮鸡蛋和煎鸡蛋哪...
01-22
鸡蛋握不烂的原因:1、鸡蛋呈椭圆形,鸡蛋放在手心用力握时,其表面所受的压力均相等,力的大小不够使蛋壳破裂;2、力具有传递性,用力握鸡蛋时,通过鸡蛋中的液体把力传递给鸡蛋的各个部分,不足以把其捏碎;3、鸡蛋的主要成分为碳酸...
01-02
1、直接打开:把鸡蛋打开后,发现蛋黄散了,蛋白、蛋黄混在了一起,或者有霉味、腐臭味,就不能再食用了,这是判断鸡蛋是否变质的最直接方法。2、看外观:好的鸡蛋蛋壳表面颜色新明,看起来感觉有一层薄薄的的膜覆盖,蛋壳表面气孔较小...
01-04