推荐三种吃法
豌豆尖的吃法很多，凉拌、放汤、烫火锅，给您推荐几种。
一、虾仁豌豆尖：清热解毒
豆苗含丰富纤维，能加快肠道蠕动的速度，有助预防便秘；富含叶绿素、维生素 C 及维生素 B 族，对消除疲劳、养眼护肤有一定的作用。具有清热解毒的功效。宜与高蛋白共同食用。
推荐您的就是虾仁豌豆尖：
【材料】
主料：豌豆尖600克、虾仁100克
调料：姜末1匙、酱油2/1匙、料酒、淀粉各1大匙、精盐3/1小匙、植物油20克
【做法】
1、将豌豆尖洗净滤干;虾仁去沙线洗净加淀粉、料酒酱油腌10分钟
2、锅内放植物油烧热，放入虾仁炒熟滤干油份备用
3、锅内留底油，放入姜末煸香，豌豆尖下锅翻炒，再下虾仁，精盐炒匀装盘
豆苗性清凉，具清热作用，可使皮肤光滑柔软，虾仁含丰富蛋白质、钙质磷脂等，共同食用对阴寒怕冷的体质、低血压、食欲不振、精力衰退均有食疗功效。
二、豌豆尖汤：养肝明目
1、豌豆尖择好洗净备用。
2、锅中加油，下入姜丝略炒，加入2碗水，加适量盐调味。
3、待水煮开后撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。起锅后撒点葱花更好。
三、蒜蓉豌豆尖：排毒抗衰
1、用蒜、盐、味精、淀粉、水兑一个芡汁，尝好咸淡。
2、锅里放油，烧到8成热，放入豌豆尖，急火快炒。
3、豌豆尖段生后（其实就是刚熟），倒入事先兑好的芡汁。
4、翻炒两下出锅。
要领在于，油热，火急，不能炒太熟了。这样做出来的菜比较脆，能保持鲜嫩的口感。
豌豆尖那么好，错过了要再等一年！今天，您家的饭桌上，有这道“奢侈”的蔬菜吗？
推荐三种吃法
豌豆尖的吃法很多，凉拌、放汤、烫火锅，给您推荐几种。
一、虾仁豌豆尖：清热解毒
豆苗含丰富纤维，能加快肠道蠕动的速度，有助预防便秘；富含叶绿素、维生素 C 及维生素 B 族，对消除疲劳、养眼护肤有一定的作用。具有清热解毒的功效。宜与高蛋白共同食用。
推荐您的就是虾仁豌豆尖：
【材料】
主料：豌豆尖600克、虾仁100克
调料：姜末1匙、酱油2/1匙、料酒、淀粉各1大匙、精盐3/1小匙、植物油20克
【做法】
1、将豌豆尖洗净滤干;虾仁去沙线洗净加淀粉、料酒酱油腌10分钟
2、锅内放植物油烧热，放入虾仁炒熟滤干油份备用
3、锅内留底油，放入姜末煸香，豌豆尖下锅翻炒，再下虾仁，精盐炒匀装盘
豆苗性清凉，具清热作用，可使皮肤光滑柔软，虾仁含丰富蛋白质、钙质磷脂等，共同食用对阴寒怕冷的体质、低血压、食欲不振、精力衰退均有食疗功效。
二、豌豆尖汤：养肝明目
1、豌豆尖择好洗净备用。
2、锅中加油，下入姜丝略炒，加入2碗水，加适量盐调味。
3、待水煮开后撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。起锅后撒点葱花更好。
三、蒜蓉豌豆尖：排毒抗衰
1、用蒜、盐、味精、淀粉、水兑一个芡汁，尝好咸淡。
2、锅里放油，烧到8成热，放入豌豆尖，急火快炒。
3、豌豆尖段生后（其实就是刚熟），倒入事先兑好的芡汁。
4、翻炒两下出锅。
要领在于，油热，火急，不能炒太熟了。这样做出来的菜比较脆，能保持鲜嫩的口感。
豌豆尖那么好，错过了要再等一年！今天，您家的饭桌上，有这道“奢侈”的蔬菜吗？