苹果醋是一种很常见的饮品，有一定的营养价值。从苹果醋的成分来看，具有一定的解酒作用。喝酒前，先喝点苹果醋，这样可以使你在酒后不用那么难受。因此，喝酒前后喝苹果醋是比较好的选择。接下来就一起来了解下有关苹果醋解酒的知识。
喝苹果醋可以解酒吗？
苹果醋可以解酒。
苹果醋营养丰富，富含果胶、维生素、矿物质(磷、钾)和酵素。苹果醋的酸性成分具有杀菌的作用，可以清洁消化道，有助于排除关节、血管和器官中的毒素；果胶有助于排泄；磷抑制致腐菌生长；钾可以滋润细胞，平衡钠含量。
饮酒前一杯苹果醋，可抑制酒精的吸收，加速乙醇的分解，抑制乙醇在人体血液中的扩散，而酒后喝点苹果醋，同样可以起到醒酒保肝的作用。因此，在不是大量饮酒的情况下，喝一些苹果醋的饮料，是解酒保肝的最佳方法。
苹果醋解酒原理
从原理上讲，苹果醋解酒的原理很简单，尽管苹果醋的味道是酸的，但其性质却呈现出碱性，酒是酸性物质，苹果醋中的碱性物质就会和它发生一系列的化学反应，从而起到解酒的作用。