方法一：盐水保存
先把黄瓜用清水冲洗一下，注意冲洗的时候最好不要把黄瓜的头部花瓣和身上的小刺给弄掉，这样可以更加有利于黄瓜保鲜。准备一个稍大一点的盆子，这样可以完全放得下黄瓜，再加入适量的清水，水加多少，能淹没黄瓜为宜。然后在水里加一点食盐把它搅化做成淡盐水。把黄瓜浸泡到里面，淡盐水对黄瓜有保鲜的作用，黄瓜在淡盐水中浸泡一定时间后，还会出现气泡，实际这是有利于黄瓜在呼吸排气，食盐在水中还可以起到杀菌的作用，这样就可以让黄瓜保存较长时间不会腐烂变质，保存半个月也不会坏。
方法二：密封保存
先用清水把黄瓜冲洗一下，方法同上最好让它不受伤害，然后，把它晾干或用毛巾等棉布吸除掉黄瓜上的水分。用纸巾把黄瓜包好包严实。纸巾可以很好地保障黄瓜水分不流失，保持黄瓜表皮干燥，不容易使黄瓜腐烂变质。再把它裹上一层保鲜膜，放到阴凉，避光，通风的地方保存就可以了，这样保存黄瓜也能让黄瓜保存半个月不变质腐烂，可以较好地延长黄瓜的保鲜时间。在保存期间，要注意不要让黄瓜受到磕碰，损伤，以免中途发生质变。
方法三：通风保存
只需要将黄瓜放进菜篮子里，将菜篮子悬挂在通风凉爽的地方即可。因为在通风的环境下能进行散热，阻止热气对黄瓜的水分进行挥发，这样的方法能保存一个星期左右的时间。如果没有放在通风的环境下，那么干燥的空气很容易会让内部水分流失。
黄瓜可以放冰箱吗
黄瓜可以放冰箱里保存，但不建议放冰箱。冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃。黄瓜含水量较多，如果长时间放冰箱冷藏会出现冻伤、变黑、变软、变味等现象。黄瓜属于比较容易保存的瓜果，少量的话可直接用菜篮子装好，挂在通风阴凉处，可保存3~5天新鲜。