1、吃赤豆糯米饭：在江南水乡，有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。用红豆和糯米加糖做成，软糯香甜，糯米又有暖胃及补中益气的效用，在寒冷的冬天就特别受欢迎。2、吃甘蔗：广东地区，立冬这一天要吃甘蔗。尤其是在潮汕地区，有流传“立冬食蔗无病痛”，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。3、吃饺子宴：立冬吃饺子习俗，主要源于我国以农立国，很重视二十四节气，立冬是秋冬之交，也称“交子之时”，人们用“饺子”来庆祝这一节气，所以立冬的饺子不能不吃。地域食材不同，饺子馅儿也被赋予了很多创新，比如在天津河东“老天津卫”聚居地，人们吃倭瓜馅的饺子；在陕北延安一带，人们倾向于吃黄萝卜羊肉饺子。4、吃香饭：立冬吃香饭也很盛行，人们立冬会用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成香饭来吃，以达到“补冬”效果。
立冬节气含义
立冬，二十四节气之一，斗指西北为立冬，太阳黄经为225°，于公历11月7-8日之间交节。我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。《月令七十二候集解》说：“立，建始也”，又说：“冬，终也，万物收藏也。”意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。立冬不仅仅代表着冬天的来临，也表示冬季开始，万物收藏，归避寒冷的意思。
立冬习俗
吃饺子：北方有谚语说“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。两头翘翘，中间鼓鼓的饺子，看起来就像人的耳朵。因为立冬是秋冬季之交，依“交子之时”的说法，我们必须得吃饺子，它也有咬破混沌天地，迎来新生之意。
冬泳：在哈尔滨，立冬之日，黑龙江人横渡松花江，以这种方式迎接冬天的到来。全国冬泳可划分为四个层次区：气温以17℃作为冬泳的起点；水温以8℃作为冬泳的冷度标志。17℃以下的水温给人以冷感，低于8℃以下则有冷、麻、强冷刺激的感觉。