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《救荒本草》是明朝的书，它是明代早期的一部植物图谱，作者是朱橚。书里描述了植物形态，展示当时经济植物分类的概况。这是一部以救荒为宗旨的农学、植物学专著。朱橚就是朱元璋的第五个儿子，据说是和燕王朱棣是同一个生母，他是个跨界中医人。
《救荒本草》全书对野生可食用植物的救荒作用和效果进行了系统分析，配有精美的木刻插图，展示了我国当时经济植物分类的概况，也全面地总结了植物资源的利用、加工炮制等方面的理论。对我国植物学、农学、医药学等科学的发展都有产生了一定的影响。
