龙井茶不能二泡是因为它的茶叶非常细嫩，经过一泡后里面的营养物质就会被完全释放出来。二泡的茶水在味道、口感、营养物质等方面都与一泡茶水差距较大，另外，白毫银针、君山银针等茶叶品种与龙井茶一样，只适合一泡。
龙井茶怎么泡
泡龙井茶首先准备龙井茶5克，烧一壶矿泉水，接着准备一个玻璃杯，选用玻璃杯，在泡茶时更容易聚集茶香，然后将龙井茶叶投入杯中，用手将玻璃杯左右摇晃两下，用80度的水沿着杯壁高冲，茶叶在杯中静泡30秒后，等待温度降下来，便可慢口品饮了。
龙井茶属于什么茶类
龙井茶属于绿茶，产自我国浙江，是我国十大名茶之首，龙井茶的茶叶扁平、茶色鲜绿、口感清爽甘甜，具有6个级别样，包括群体种、龙井43、平阳特早等。龙井茶适合在四季分明、光照充足且雨水丰富的环境下生长。