鹅油的危害：长期吃鹅油容易长胖，它主要的成分就是以脂肪为主，不过配着蔬菜少量食用，不仅能丰富素菜的口感，还可以帮助凸显素菜的清香。鹅油还能外用，秋冬季节将其涂抹在皮肤上，不仅可以保湿、浸润皮肤，还能避免干燥和外界刺激。
鹅油的食用方法
鹅油拌饭
1、热锅，把鹅皮放进锅里面炸，鹅油有种特殊的香味。
2、把鹅肉剁碎，放进锅里爆炒3分钟。
3、把饭放进去翻炒10分钟
4、起锅，放上芝麻，香葱，香菜，将其装盘，即可食用。
鹅油拌面
1、一锅水煮开，放入面条，筷子搅搅防止粘连。
2、水再次沸腾后，加入一小碗冷水。再重复一遍。
3、煮好的面条过一下冷水，这样面条会比较劲道。
4、面条再放入另一锅热水中。为了使它变热，不需要再煮。
5、挖一勺黄金鹅油香葱，拌匀，撒上木鱼花，即可食用。