这样的凉菜一上桌，一口气可以吃三碗饭！

【主料】

西葫芦一个

【调料】

生抽10克 米醋30克 糖20克 清水100克 辣椒油、花椒油适量

【做法】

西葫芦洗净后用工具刨丝摆入深盘中备用

除辣椒油和花椒油外，所有调料倒入碗中搅匀

把汁放入锅中烧开

倒入碗中晾凉，然后倒入辣椒油和花椒油，最后沿装西葫芦的碗边浇入即可

【后记】

如果不喜欢吃辣椒油和花椒油可以不放，单是酸甜的口味也很清爽了，但是建议放一些花椒油，会更清香，特别提味。

如果时间来不及，调好的汁可以不用烧开直接浇上便是，但是个人感觉烧开后的汁味道会更好一些。