烧一锅水，水量要多些，等锅里的水快开时，将清洗好的西米放入锅中。改用小火一边煮一边用勺子慢慢搅拌，中途加水也必须加开水，煮西米一般煮10～15分钟就可以了，西米慢慢变透明了，就可以关火了。
西米怎么煮
2.等锅里的水快开时，将清洗好的西米放入锅中。改用小火一边煮一边用勺子慢慢搅拌，否则西米会粘锅底。
3.需要注意的是，煮西米千万不要冷水下锅，中途加水也必须加开水。
4.煮西米一般煮10～15分钟就可以了。当看到西米慢慢变透明了，就可以关火了。
西米适合用来制作羹、糊、露之类的食品，煮制方法比较简单，但还是有许多需要注意的地方。