营业成本是指企业对外销售商品、提供劳务等主营业务活动和销售材料的成本、出租固定资产的折旧额、出租无形资产的摊销额、出租包装物的成本或摊销额等其他经营活动所发生的实际成本。营业成本是与营业收入直接相关的，已经确定了归属期和归属对象的各种直接费用，应当在确认产品销售收入、劳务收入等时，将已销售产品、已提供劳务的成本等计入当期损益。
对于制造业产成品销售来说，它是由期初库存产品成本加上本期入库产品成本，再减去期末库存产品成本求得的。与营业收入关系：营业成本与营业收入直接相关，营业收入-营业成本=营业利润。
营业成本主要包括主营业务成本、其他业务成本。主营业务成本是指公司生产和销售与主营业务有关的产品或服务所必须投入的直接成本，主要包括原材料、人工成本（工资）和固定资产折旧等内容；其他业务成本，是指企业转让无形资产、出租固定资产、出售材料等业务的实际成本。
其他业务成本是企业确认的除主营业务活动以外的其他经营活动所发生的支出。其他业务成本包括销售材料的成本、出租固定资产的折旧额、出租无形资产的摊销额、出租包装物的成本或摊销额等。