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清明之清明酒
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清明
酒,因在
清明节
期间酿造而得名。是大塘金桥乡一带传统的婚庆喜宴酒。据史料记载,该酒已有三千年的历史。唐贞观年间,太宗皇帝李世民南巡到大塘,有人献清明酒御用,太宗皇帝大加赞赏,被定为贡酒,清明酒也因此扬名。又传,乾隆元年皇帝微服下江南,途经大塘,在一农户家喝了清明酒,龙颜大开,称赞为金泉玉液。自此,大塘清明酒一直作为贡品送皇宫,故名为大塘明清御酒。
该酒属无污染的绿色
环保
食品,具有如下特点:
一是酿造工艺独特,封存期长,年代愈久,色味愈佳。
二是自然变色,黑里透红。
三是香味幽雅清纯、味醇而微甜,沁人肺腑。
四是壮身健脾,扶正驱邪,具有营养滋补、润肠止泻解毒等药用功效。
五是酒度适中,老少皆宜。
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清明
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